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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

土城踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。員林踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。淡水踏輕酸菜魚推薦

看電視，一檔公益性街拍節目，本期的主角是一個八九歲的小女孩，節目組交給她的任務是：在大街上尋求幫助，把手中的香煙點著。 小女孩首先奔向一個穿著條紋褲、站在街邊納涼的女人。“條紋女”左手耍著手機，右手夾著半根香煙。 小女孩走上前：阿姨，你能幫我點上嗎？ 條紋女一臉嚴肅：小孩不能抽煙，你爸爸媽媽呢？ 小女孩搖搖頭：不在。 條紋女拒絕道：你不能抽！ 小女孩從褲兜里掏出一張字條：這張字條送給你。 條紋女好奇地接過了字條…… 接著，鏡頭切換，小女孩走向了路邊一個戴著墨鏡的男人。“墨鏡男”左手叉腰，右手夾著香煙，不斷張望著，好像在等人。 小女孩遞上香煙：叔叔，你能幫我點上嗎？ 墨鏡男顯然有些驚訝，往后退了一小步：別鬧了，小姑娘！ 小女孩照例從褲兜里掏出一張字條：這張字條送給你。 墨鏡男接過字條打開了…… 鏡頭再次切換，小女孩走向冷飲店旁一個皮膚白皙、穿著時尚的女人。“時尚女”一邊玩手機，一邊悠閑地抽著煙。 小女孩上前：阿姨，你能幫我點上嗎？ 時尚女突然板起臉，像老師一樣問道：你抽煙啊？ 小女孩：嗯。 時尚女把長發一撩，認真說：小孩不能抽煙，你爸媽呢？ 小女孩：不在。 時尚女果斷拒絕：我可干不了這事。 小女孩：這張字條送給你。 時尚女一臉疑惑地接過了字條…… 鏡頭繼續切換，小女孩奔向了停車場一個戴著眼鏡的男人。“眼鏡男”一邊看著手機，一邊愜意地“吞云吐霧”。 小女孩夾起香煙：叔叔，你能幫我點上嗎？ 眼鏡男詫異：喲，妮你還抽煙嗎？ 小女孩點點頭。 眼鏡男語重心長地說：你這對身體不好，你小孩不能抽煙。 小女孩：哦，這張字條送給你。 眼鏡男接過字條看了起來…… 最后，小女孩走到一個陽光帥氣的小伙面前。“帥小伙”一身休閑裝、腳踩涼拖，左手的香煙剛點著。 小女孩伸出香煙：叔叔，你能幫我點上嗎？ 帥小伙吃驚道：什么？小孩抽煙嗎？ 小女孩點點頭。 帥小伙：小孩不能抽煙啊！ 小女孩：這張字條送給你。 帥小伙打開了字條…… 這時，屏幕上跳出了一句話：他（她）們看完字條后，會發生什么呢？ “條紋女”看完字條，淡淡一笑，把手中的半截煙踩滅了；“墨鏡男”看完字條，若有所思地點點頭，也把煙踩滅了；“時尚女”看完字條，立即就把手中的香煙掐滅了；“眼鏡男”看完字條，羞愧地搖了搖頭，抓了抓后腦勺，踩滅了香煙；“帥小伙”看完字條，無奈地笑了笑，把煙扔在地上，用力踩滅了。熄滅香煙——— 5名不同的被求助者，竟然做出了同樣的舉動！ 那么，小女孩送出的字條上到底寫了什么呢？ 其實，答案很簡單：“你能愛惜我，就不能愛惜你自己嗎？” >>>更多美文：心情故事

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一坐上直升飛機，我心中的燈火就亮了，這是海上油田給我的先期抵達。 直升機裹挾著氣流扶搖直上，向著美麗的北部灣飛去。 空中俯瞰，北部灣油田仿如一座“海上城堡”聳立在萬頃碧波之上。 油井與油井之間，有數千只海鷗張著矯健的長翅掠空飛翔，不時發出清脆的鳴叫。 暮色在海鷗的鳴叫聲中漸漸收攏，燈火也在海鷗的鳴叫聲中漸次點燃。 潿洲12-1A平臺、潿洲12-1B平臺、潿洲6-1平臺、潿洲6-8平臺的燈亮了；潿10-3油田、潿11-4油田、潿12-1油田的燈也亮了。一盞、二盞、十盞、百盞、千盞，整座油田燈若星聚，星河燦爛。這千千萬萬亮透的光點，仿佛是無數的星星敲碎在大海的浪潮里，數不清，看不盡。那些燈火一眨一眨的，仿佛在無聲述說一個又一個動人的故事。 無數的光柱從油井投射到海面上，折射出五彩的光影。清風過處，那些光和影又化作無數金燦燦的鱗片，鋪滿海面。 燈火越點越多，越點越密集。那燈火一簇簇、一排排、一串串，游龍一樣向夜的天空鋪去。燈火閃爍著，跳躍著，變幻著，明亮著，一直從油田蜿蜒至天上，猶如灑落凡塵的星空，美得讓人心醉。更遠處，海里的燈火與天上的星星溶在一起，讓人分不清哪是星星，哪是燈火。 賞北部灣上空的星星，品北部灣油田的燈火，一直是我的向往、我的追求。我的目光如舟子，在潿洲12-1A平臺與潿洲6-8平臺間劃來劃去；在潿洲10－3油田與潿洲11－4油田間劃來劃去；在海里的燈火與天上的星星間劃來劃去。 星星，一顆挨著一顆，一串連著一串，密密麻麻，無窮無盡。那顆最明亮最耀眼的，應是北斗星了吧？！我的思緒一下子就被拉回到童年時代，想起兒時躺在竹床上數星星的情景。 外婆曾經說過：夜空中，有一顆最亮的星星叫“北斗”。它是晚上天空中明亮的那一顆。假如有一天你在黑夜里迷了路，它就可以幫你找到要去的地方。 幾十年來，我一直記住“北斗”古老動人的傳說，也一直在尋找“北斗”的方向。真沒想到，今晚能在北部灣的夜空，與“北斗”相逢，與“北斗”撞個滿懷—— 天上的北斗亮晶晶，海里的燈光通通明。那萬萬點燈火在星光的潮汐中，變得格外明亮，變得異常璀璨。 百里油田百里燈火。眺望這延綿不斷的燈海，我的胸膛也不由自主的敞亮起來。一千多年前，一艘艘滿載著絲綢、瓷器、茶葉等貨物的商船，從這片水域揚帆遠航。一千多年后，這片水域又神話般崛起座座井架；奇跡般地筑起座座油田。有人說，這里的每口井都承載著“興海強國”的夢想，蘊涵“向海而生”的強大力量。北部灣找油的故事堪稱一部史詩。 海鷗披著夜色在油田上空滑翔，潔白的翅膀“撲哧、撲哧”地拍打著七彩燈光。燈火如豆意闌珊。我相信，每一盞燈光的背后都會有一戶人家，每一戶人家背后都會有一段“中國故事”。我更相信，當我站在燈里看燈的時候，燈光下就有無數的故事正在發生，正在進行或正在結束…… “日月之行，若出其中；星漢燦爛，若出其里。”一輪明月從月宮里蹦出，像一只銀盤掛在天邊。皎潔的月光從銀盤里抖落，灑在油井中、灑在鉆臺下，灑在我滴露的夢里。 北部灣的月，是油田今夜的新娘吧？！躺在潿洲12-1A平臺上，我仿佛聽到月宮里桂子輕輕滴落的聲音，聞到月宮里桂樹緩緩飄來的花香。銀色的月光如清清的溪水，潺潺地流進油管，淌過我的心頭。我攬一懷愜意，靜靜地享受這縷飄逸清麗的月光：星月在宇，星月在心，人生何以為憂？ 月光、星光、燈光在天上交會，燈光、星光、月光在海里交融。天上，自上而下全是那么清亮；大海，自下而上全是那么碧綠。一切宛在月上，一切似在水中，一切仿佛在夢里。被月光洗過的空氣，特別的甜潤、特別的清新、特別的清冽。深深呼吸一口，瞬間有一股沁人的清氣鉆入肺腑之中。 月亮越升越高，穿過一縷一縷輕紗似的流云。流云、月亮、星星、華燈、綠水、白鷗構成了一幅美妙絕倫的圖畫從天宇垂掛下來。啊，這是一幅多么玄妙壯闊的天然巨畫呀！“天上五顏六色的火花結成彩，海上千千萬萬的燈火一片紅”，是誰把“天上街市”布置得如此精妙絕倫？又是誰把“海上油田”建設得如此美輪美奐？ “明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。” 我躺在飛機坪上，遙看這輪千古明月，遙看這幅直立于海面上的“油田風情”畫卷， 我的心情也禁不住晴朗起來，思緒也禁不住隨風飄遠—— >>>更多美文：美文閱讀

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